掌上梅州讯艾草飘香，清明粄清明将至。清明将至客家人，转屋AG超玩会入口有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄（艾粄），“清明前后吃艾粄，清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语，更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。

近日，夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到，软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置，转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会入口前一天晚上做好粄，第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅，转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者，一般在清明节前十天开始，买清明粄的顾客就多起来了，一天300个差不多，有时候还不够卖。到了清明节，得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了，老顾主比较多，好些在外工作生活的客人在回程前会来打包，有当点心路上吃的，有拿回去当‘等路（礼物）’送人的。”谢道林说。

清明粄在客家地区历史悠久，主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成，客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料，但近几年，另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷，凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐，有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日，自己动手做上一份特色小吃，一是应景，二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料，计划在清明节前一天自制青团，向朋友送上一份“健康平安”。

文/梅州日报记者：刘巧

图/梅州日报记者：林翔

编辑：李子莹

审核：张贝婕

• ·4月1日起，18项温室气体排放核算国家标准实施
• ·农民需要什么 他们就演什么
• ·汉源青苹果幼儿园师生为玉树灾区捐款
• ·国道318线天全县境内塌方
• ·2024中国饲料产销20强榜单出炉！包揽天下65%产量，存量战减轻，禽料削减有走光
• ·潮州日报·小潮同砚睁开丰硕多彩的暑期趣学行动
• ·以灾后恢复重建为契机 提高审判能力司法水平
• ·多家全国性股份制银行今起下调人民币存款利率
• ·缅甸强震已致1名中国公民遇难
• ·国家体育总局、中华全国体育总会、中国奥委会电贺中国体育代表团比赛首日取得开门红
• ·国道318线天全县境内塌方
• ·2024年6月全国查处违反中央八项规定精神问题23110起
• ·官宣！“最难预约”的陕西历史博物馆4月1日起取消闭馆日
• ·出发前必看！暑期出游，应做好哪些准备？如何预防和处理蜱虫叮咬？
• ·布达拉宫发布声明：禁止任何第三方网络平台出售门票
• ·为考生创造安全舒适环境