秋意盎然，茶园葱绿。省农事行2024年9月12日，动会大赛广东省农事行动会茶叶加工本领大赛在清远英德市积庆里红茶谷启动。茶叶来自广东省内近70名茶叶加工本领强人齐聚一堂，本领配合退出为期三天的启动本领比拼盛会，竞相揭示粤茶工匠的追寻制茶广博本领与卓越丰姿。

启动仪式上，歌曲饰演《茶乡美》，用歌声泛起英德如诗如画的茶乡美景。

据悉，本次大赛由广东省农业村落子厅、广东省人力资源以及社会保障厅、广东省总工会主理，九游广东省农业对于外经济与农人相助增长中间包办。下场前3-5名的选手将代表广东省退出本月下旬在四川省举行的“2024年第六届天下农业行业职业本领大赛茶叶加工赛项总决赛”。

广东省农业村落子厅无关负责人在启动仪式上展现，以赛搭台让广东制茶本领人齐聚一堂，便是要“追寻广东制茶巨匠”，增长茶叶加工本领强人哺育与提升，经由“发挥工匠肉体、建树品牌意见、用好互联网脑子”，在全社会修筑酷爱农事行动、崇尚农业劳动、恭顺村落子强人的精采空气，多维诠释“作甚农事，农事作甚，农事新为”，鼓舞茶叶加工队伍走本领成才、本领兴业之路，为加力提速实施“百万万工程”、增长村落子周全复原注入新去世气愿望。

严厉审核

精准开掘广东制茶匠人

本场大赛是2024年广东省首届农事行动会的系列赛事之一，角逐茶种为红茶，共搜罗实际知识（闭卷，占比15%）以及现场本领操作（占比85%）两部份，满分为100分。

其中，实际魔难总分为100分，魔难光阴为90分钟，魔难内容搜罗相关法律纪律知识、清静破费根基知识、茶叶根基知识、红茶加工根基知识等。

考生正在妨碍实际魔难。

现场本领操作则搜罗现场操作关键审核（占比40%）以及所制废品茶品质审核（占比60%）两部份，满分为100分。在现场本领操作关键，专家评审团将凭证列位选手在制茶流程中每一个关键的操作展现以及成品质量妨碍打分。

其中，现场操作关键审核搜罗参赛选手的职业素质、制茶流程尺度、萎凋技术熟练度、揉捻技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与配置装备部署操作尺度、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度等内容。废品茶品质审核则分为废品茶患上率、废品茶水份以及感官品质三方面。

萎凋。

揉捻。

发酵。

干燥后的茶品。

穿梭千年

广东茶香悠悠飘万里

召唤制茶匠人以赛匆匆训，广东有自己的考量。

很长一段光阴，广东作为中国茶叶邦畿的紧张组成部份，傲立于天下茶叶市场。在这片充斥去世气愿望的岭南大地上，茶已经逾越了繁多饮品的规模，深深植根于公共的同样艰深生涯，融入饮食夷易近俗的精髓，成为社交礼仪的桥梁。

在采摘、晒青、摇青、凉青、揉捻、发酵、干燥等制茶步骤中，皆是制茶师汗水与智慧的结晶，这也是他们别具一格的诠释。他们以深挚的茶情为引，将大做作的精髓详尽转化，只为那一盏盏茶汤中搜罗的香醇与韵味，他们便是广东茶叶色、香、味、形的最佳品牌。

别致采摘的茶叶。吴秒衡摄。

在岭南，茶横蛮更是承载着深挚的历史底细与配合的地域风情。它不光仅是一种饮品横蛮的展现，更是岭南国夷易近智慧与激情的结晶，是这片热土上生涯哲学与艺术审美的欠缺融会。

除了茶叶的品质与制作工艺，广东人更考究品茶的情景与情绪。人们围坐于茶馆之中，或者低语交谈，或者静享茶香，让心灵在忙碌的生涯中患上到片刻的休憩与放松。

此外，岭南茶横蛮还承载着丰硕的社交功能。不论是商务洽谈、同伙团聚仍是家庭团聚，一杯香茗总能拉近相互的距离，增长激情交流。在品茶的历程中，人们分享着相互的故事与情绪，配合体验着茶横蛮的魅力与韵味。

沏茶的历程。吴秒衡摄。

工匠肉体

以强人复原赋能村落子复原

一壶好茶离不开眼前别具一格的制作流程。赛场上，来自全省各地的茶叶加工能手们各显法术，他们广博的本领、专一的态度，短缺揭示了广东茶财富的深挚底细与去世气愿望。赛事历程中，主理方还布置专家本领培训，以赛匆匆训，哺育广东茶叶财富高实质强人。

在启动仪式上，选手们纷纭展现：“可能退出这样高规格的赛事，是职业生涯中的一大侥幸，将借此机缘不断学习、交流、提升，为广东茶财富的睁开贡献自己的实力。”而在角逐历程中，良多选手揭示了他们对于工匠肉体的深入清晰与谋求，他们的作品不光本领卑劣，更搜罗着对于品质的极致谋求。

参赛选手为角逐以及自己加油点赞。

增长村落子周全复原作为新时期新征程“三农”使命的总抓手，其中的财富复原为重中之重，而村落子强人作为增长这一历程的第一资源，其熏染日益凸显。加力提速增长“百万万工程”、周全增长村落子复原，则需要短缺激发村落子强人这一关键因素的立异去世气愿望与潜能，为茶财富的发达睁开注入单薄能源。

面临如今茶财富降级的新要求，茶叶加工使命者被寄托厚望，需将工匠肉体内化为自己的立异品格，不光在技术上为虎傅翼，更要在脑子上敢于突破，敢于担当起引领行业的重任。

这次茶叶加工本领大赛不光是本领的竞技场，更是智慧的碰撞场。在这里，来自广东各地的制茶徒弟们集聚一堂，他们分享着各自的心患上体味，经由强烈而友好的商讨交流，深入开掘传统制茶本领的精髓，并自动探究与今世科技相散漫的新道路。

在赛事的增长下，越来越多的茶叶加工使命者将锋铓毕露，携手发现以及众创村落子价钱。他们，不光传承了千年的制茶智慧，更以凋谢的心态以及立异的脑子，将这份怪异的本领推向了新的高度。

随着本领的不断精进与横蛮的不断传承，中国茶叶将谢世界舞台上绽开出愈加夺目的光线。广东茶叶加工本领使命者作为其中的佼佼者，将携手更多茶叶喜爱者，配合续写千年茶韵的新篇章，让这份源自西方的怪异韵味，在全天下规模内绽开出新的光线。

采写：南方村落子报记者 张璠

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